에그인헬 (샥슈카)

만드는 법

1. 양파 1/2개는 잘게 다지고, 소세지 2개는 먹기 좋은 크기로 썬다.
2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 살짝 볶아 향을 낸 뒤, 다진 양파와 소세지를 넣고 1~2분 더 볶는다.
3. 토마토 소스를 넣고 약불에서 천천히 끓이며 타지 않도록 저어준다.
4. 소스 중간중간 자리를 만들어 원하는 만큼 계란을 깨 넣고, 그 위에 모짜렐라 치즈를 뿌린다.
5. 뚜껑을 덮고 취향에 맞게 계란을 반숙 또는 완숙으로 익힌 뒤, 파슬리 가루를 뿌려 마무리한다.

팁

• 계란은 취향에 따라 반숙 또는 완숙으로 조절할 수 있다.
• 송이버섯이나 파프리카를 함께 볶으면 더 풍성한 맛을 낼 수 있다.