거품이 아이보리색을 띠고, 거품기로 떠 올렸을 때 표면에 자국이 3초 정도 남을 때까지 거품을 낸다.
여러 번 체에 쳐 곱게 내린 박력분을 넣고 거품이 꺼지지 않도록 주걱으로 살살 섞는다.
녹인 버터에 반죽 1/3 정도를 덜어 먼저 섞은 다음, 나머지 반죽에 다시 넣고 고루 섞는다.
예열한 와플 메이커에 반죽을 붓고 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
갓 구운 와플을 밀폐용기에 넣고 뚜껑을 닫아 잠시 두어 촉촉하게 만든다.
생크림은 거품기로 떠 올렸을 때 뿔이 단단하게 설 때까지 충분히 휘핑한다.
과일은 와플 크기에 맞게 썬다.
촉촉해진 7의 와플 위에 크림을 바르고 손질한 과일을 올린다.
안쪽부터 돌돌 만 뒤 랩이나 종이포일로 감싸 모양을 고정한다.
팁
케이크의 기본인 제누아즈(스펀지케이크) 반죽을 와플 메이커로 굽기 때문에 오븐이 없어도 만들 수 있다.
구운 와플을 바로 밀폐용기에 넣어 두면 수분이 날아가지 않아 말 때 잘 갈라지지 않는다.
과일은 딸기, 키위, 바나나 외에 제철 과일 무엇이든 괜찮다.
와플 프루츠 롤케이크
필요한 도구: 와플 메이커, 볼, 거품기
재료 (1개)
- 달걀 4개
- 설탕 100g
- 바닐라 익스트랙 1작은술
- 박력분 110g
- 무염버터 30g, 녹인 것
- 생크림 150g, 가당
- 딸기 약간
- 키위 약간
- 잘 익은 바나나 약간
조리법
1. 볼에 달걀과 설탕을 넣고 거품기로 가볍게 푼다.
2. 설탕이 녹아 서걱거리는 소리가 거의 나지 않으면 바닐라 익스트랙을 넣는다.
3. 거품이 아이보리색을 띠고, 거품기로 떠 올렸을 때 표면에 자국이 3초 정도 남을 때까지 거품을 낸다.
4. 여러 번 체에 쳐 곱게 내린 박력분을 넣고 거품이 꺼지지 않도록 주걱으로 살살 섞는다.
5. 녹인 버터에 반죽 1/3 정도를 덜어 먼저 섞은 다음, 나머지 반죽에 다시 넣고 고루 섞는다.
6. 예열한 와플 메이커에 반죽을 붓고 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
7. 갓 구운 와플을 밀폐용기에 넣고 뚜껑을 닫아 잠시 두어 촉촉하게 만든다.
8. 생크림은 거품기로 떠 올렸을 때 뿔이 단단하게 설 때까지 충분히 휘핑한다.
9. 과일은 와플 크기에 맞게 썬다.
10. 촉촉해진 7의 와플 위에 크림을 바르고 손질한 과일을 올린다.
11. 안쪽부터 돌돌 만 뒤 랩이나 종이포일로 감싸 모양을 고정한다.
https://hong-recipe.pages.dev/ko/recipes/waffle-fruit-roll-cake/
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