Mezcla el azúcar y la sal con la mantequilla blanda a temperatura ambiente.
Agrega el huevo y la esencia de vainilla, mezclando para que no se corte.
Tamiza la harina pastelera, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio, e incorpóralos amasando bien.
Cuando la masa esté lisa, divídela en 3 partes. Mezcla cacao en polvo en una y té verde en polvo en otra, y deja la tercera natural.
Separa porciones de 12g de masa y forma bolitas.
Coloca la masa en la wafflera y cocina a fuego bajo.
Deja enfriar las galletas sobre una rejilla.
Consejos
Puedes hornear galletas sin horno con solo tener una wafflera.
Si mezclas los tres colores de masa en una misma tanda, quedan coloridas y divertidas.
Si divides la masa en porciones de 12g, obtienes cerca de 50 galletas.
Galletas tricolor de waffle
Utensilios necesarios: wafflera, bol, batidor de globo
Ingredientes (50 unidades)
- mantequilla sin sal 150g, a temperatura ambiente
- azúcar 130g
- sal 2g
- huevo 1
- esencia de vainilla 1 cucharadita
- harina floja 300g
- polvo de hornear 3g
- bicarbonato de sodio 2g
- té verde en polvo (matcha) 3g
- cacao en polvo 5g
Preparación
1. Mezcla el azúcar y la sal con la mantequilla blanda a temperatura ambiente.
2. Agrega el huevo y la esencia de vainilla, mezclando para que no se corte.
3. Tamiza la harina pastelera, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio, e incorpóralos amasando bien.
4. Cuando la masa esté lisa, divídela en 3 partes. Mezcla cacao en polvo en una y té verde en polvo en otra, y deja la tercera natural.
5. Separa porciones de 12g de masa y forma bolitas.
6. Coloca la masa en la wafflera y cocina a fuego bajo.
7. Deja enfriar las galletas sobre una rejilla.
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