Lava bien los limones en agua con un poco de bicarbonato de sodio disuelto, y ralla solo la parte amarilla de la cáscara.
En una olla, agrega el agua y las hojas de té, e infusiona a fuego alto.
Cuando el té esté bien concentrado, cuela las hojas.
Agrega el azúcar al té y cocina a fuego medio sin revolver.
Cuando los cristales de azúcar se disuelvan por completo, baja a fuego bajo y cocina 15 minutos para formar el jarabe.
Cuando el jarabe espese un poco, agrega la ralladura de limón del paso 1 y mezcla.
Cuando el jarabe rompa hervor, retíralo del fuego y pásalo a un frasco esterilizado.
Consejos
Como lleva ralladura de limón, trata de consumirlo pronto: dura unos 2 días a temperatura ambiente, o cerca de una semana en el refrigerador.
Es rico rociado sobre waffles o panqueques, y también queda bien en un té helado en verano.
Jarabe de limón y té negro
Utensilios necesarios: olla
Ingredientes (1 tanda)
- limón 1 (solo la cáscara)
- agua 350ml, fría
- té Earl Grey en hojas 20g
- azúcar 200g
Preparación
1. Lava bien los limones en agua con un poco de bicarbonato de sodio disuelto, y ralla solo la parte amarilla de la cáscara.
2. En una olla, agrega el agua y las hojas de té, e infusiona a fuego alto.
3. Cuando el té esté bien concentrado, cuela las hojas.
4. Agrega el azúcar al té y cocina a fuego medio sin revolver.
5. Cuando los cristales de azúcar se disuelvan por completo, baja a fuego bajo y cocina 15 minutos para formar el jarabe.
6. Cuando el jarabe espese un poco, agrega la ralladura de limón del paso 1 y mezcla.
7. Cuando el jarabe rompa hervor, retíralo del fuego y pásalo a un frasco esterilizado.
https://hong-recipe.pages.dev/recipes/lemon-black-tea-syrup/
Hong's Recipe
