버터 알리오 올리오 파스타
필요한 도구: 냄비, 프라이팬, 칼, 도마
재료 (1인분)
- 스파게티면 100g
- 마늘 6알, 다진 마늘
- 올리브오일 적당량
- 무염버터 1조각 (가염 또는 무염)
- 면수 ⅓국자
- 소금 면 삶는 용
- 페페론치노 1개
- 파슬리 다진 것, 약간
- 치킨스톡 무염버터 사용 시 1스푼
조리법
1. 차가운 팬에 올리브오일, 다진 마늘, 페페론치노를 넣고 약불에서 천천히 익혀 향을 낸다.
2. 끓는 물에 소금을 넣고 면을 7분 정도 알덴테로 삶는다.
3. 마늘 향이 올라온 팬에 버터와 면수 1/3국자를 넣고 섞어 소스를 만든다.
4. 삶은 면을 팬에 넣고 소스와 잘 섞은 뒤, 다진 파슬리를 넣고 마무리한다.
5. 접시에 담고, 취향에 따라 다진 생마늘 한 스푼을 더해 풍미를 더한다.
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