Mezcla todos los ingredientes de la masa menos los frejoles confitados y la mantequilla; luego agrega la mantequilla y amasa 15 minutos.
Deja fermentar la masa cerca de 1 hora, hasta que doble su tamaño.
Presiona la masa para sacarle el aire y mézclala con los tres tipos de frejoles confitados.
Divide la masa en 6 porciones y déjalas reposar 15 minutos.
Cocínalas en la wafflera precalentada hasta que estén doradas.
Deja enfriar los waffles sobre una rejilla para que no se humedezcan.
Consejos
Los frejoles confitados ya son dulces, así que quedan ricos sin jarabe ni crema.
Waffle de tres frejoles dulces
Utensilios necesarios: wafflera, bol
Ingredientes (6 unidades)
- harina panadera 90g
- harina floja 90g
- sal 2g
- azúcar 20g
- huevo 1
- leche 40ml
- levadura seca instantánea 3g
- frijoles confitados 100g, mezcla de tres tipos
- mantequilla sin sal 50g, a temperatura ambiente
Preparación
1. Mezcla todos los ingredientes de la masa menos los frejoles confitados y la mantequilla; luego agrega la mantequilla y amasa 15 minutos.
2. Deja fermentar la masa cerca de 1 hora, hasta que doble su tamaño.
3. Presiona la masa para sacarle el aire y mézclala con los tres tipos de frejoles confitados.
4. Divide la masa en 6 porciones y déjalas reposar 15 minutos.
5. Cocínalas en la wafflera precalentada hasta que estén doradas.
6. Deja enfriar los waffles sobre una rejilla para que no se humedezcan.
https://hong-recipe.pages.dev/recipes/three-sweet-bean-liege-waffle/
Hong's Recipe