Coloca en un bol la leche de soya, el huevo, el misutgaru, la harina todo uso, la levadura instantánea, el azúcar y la sal, y mezcla.
Cuando se una sin que se vea harina seca, agrega la mantequilla blanda y amasa 15 minutos.
Cuando la masa esté lista, cúbrela con film plástico y deja fermentar a temperatura ambiente cerca de 1 hora.
Presiona con las manos la masa que ya dobló su tamaño para sacarle el aire y mezcla el azúcar perlada de manera uniforme.
Divide la masa en 6 porciones, forma bolitas, cúbrelas con film plástico y déjalas reposar 15 minutos.
Coloca la masa en la wafflera precalentada.
Cierra la wafflera y cocina de 3 a 4 minutos.
Deja enfriar los waffles sobre una rejilla.
Consejos
Son una buena opción para un desayuno rápido.
Waffle de leche de soya y misutgaru
Utensilios necesarios: wafflera, bol
Ingredientes (6 unidades)
- harina todo uso 120g
- leche de soya 60ml
- huevo 1
- misutgaru (harina de granos tostados) 40g
- levadura seca instantánea 3g
- azúcar 20g
- sal 2g
- mantequilla sin sal 40g, a temperatura ambiente
- azúcar perlada 50g
Preparación
1. Coloca en un bol la leche de soya, el huevo, el misutgaru, la harina todo uso, la levadura instantánea, el azúcar y la sal, y mezcla.
2. Cuando se una sin que se vea harina seca, agrega la mantequilla blanda y amasa 15 minutos.
3. Cuando la masa esté lista, cúbrela con film plástico y deja fermentar a temperatura ambiente cerca de 1 hora.
4. Presiona con las manos la masa que ya dobló su tamaño para sacarle el aire y mezcla el azúcar perlada de manera uniforme.
5. Divide la masa en 6 porciones, forma bolitas, cúbrelas con film plástico y déjalas reposar 15 minutos.
6. Coloca la masa en la wafflera precalentada.
7. Cierra la wafflera y cocina de 3 a 4 minutos.
8. Deja enfriar los waffles sobre una rejilla.
https://hong-recipe.pages.dev/recipes/soy-milk-misutgaru-liege-waffle/
Hong's Recipe