En un bol, coloca la mantequilla, el azúcar y la sal, y mezcla con la batidora de mano a velocidad media durante 1 minuto.
Agrega el huevo y la esencia de vainilla en 6 o 7 tandas, batiendo a velocidad alta. Cada vez que agregues huevo, no olvides limpiar bien las paredes del bol con la espátula.
Agrega la harina floja, el polvo de hornear, el polvo de queso cheddar y el queso parmesano en polvo tamizados, y mezcla suavemente con la espátula.
Agrega la leche tibia y mezcla.
Pasa la masa a una manga pastelera.
Llena los moldes hasta un 80% y hornea 23 minutos en el horno precalentado a 155 °C. Luego desmolda y deja enfriar sobre una rejilla.
En un bol pequeño, mezcla con la espátula el azúcar impalpable, el polvo de queso cheddar y la leche.
El glaseado está listo cuando chorrea ligeramente.
Pinta los kekes fríos con el glaseado usando una brocha y deja que endurezca.
Consejos
Combina muy bien con un vaso de leche, y con uno solo ya quedas bien satisfecho.
Si los horneas en un molde de silicona de cubos, salen en tamaño mini, ideales para compartir.
Espera a que el glaseado esté bien firme antes de envolverlos.
Si los guardas bien cerrados a temperatura ambiente y los dejas reposar un día, quedan más húmedos. Se conservan hasta 5 días a temperatura ambiente.
Pound cake de queso cheddar
Utensilios necesarios: horno, bol, balanza de cocina, colador
Ingredientes (8 unidades)
- mantequilla sin sal 150g
- huevo 140g
- harina floja 180g
- polvo de hornear 6g
- polvo de queso cheddar 75g
- queso parmesano 35g, en polvo
- azúcar 140g
- sal 2g
- leche 60g
- esencia de vainilla 3g
- azúcar impalpable 40g
- polvo de queso cheddar 10g
- leche 20g
Preparación
1. En un bol, coloca la mantequilla, el azúcar y la sal, y mezcla con la batidora de mano a velocidad media durante 1 minuto.
2. Agrega el huevo y la esencia de vainilla en 6 o 7 tandas, batiendo a velocidad alta. Cada vez que agregues huevo, no olvides limpiar bien las paredes del bol con la espátula.
3. Agrega la harina floja, el polvo de hornear, el polvo de queso cheddar y el queso parmesano en polvo tamizados, y mezcla suavemente con la espátula.
4. Agrega la leche tibia y mezcla.
5. Pasa la masa a una manga pastelera.
6. Llena los moldes hasta un 80% y hornea 23 minutos en el horno precalentado a 155 °C. Luego desmolda y deja enfriar sobre una rejilla.
7. En un bol pequeño, mezcla con la espátula el azúcar impalpable, el polvo de queso cheddar y la leche.
8. El glaseado está listo cuando chorrea ligeramente.
9. Pinta los kekes fríos con el glaseado usando una brocha y deja que endurezca.
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