만드는 법
- 볼에 달걀, 설탕, 소금을 담고 섞는다.
- 1에 우유를 조금씩 부어 가며 섞는다.
- 박력분, 베이킹소다, 베이킹파우더를 체에 쳐서 넣고 휘저어 반죽한다.
- 식용유를 조금씩 흘려 넣으며 잘 섞는다.
- 유자청 건더기와 냉동 블루베리를 넣는다.
- 볼에 랩을 씌워 30분 정도 실온에 둔다.
- 예열한 팬에 반죽을 부어 동그랗게 모양을 만든다.
- 반죽 표면에 기포가 올라오면 뒤집어 반대편도 익힌다.
팁
- 유자청은 시럽을 빼고 건더기만 건져 쓴다.
- 버터만 발라 먹어도 충분히 맛있다.
유자 블루베리 팬케이크
필요한 도구: 프라이팬, 볼, 거품기
재료 (1개)
- 박력분 125g
- 달걀 1개
- 소금 ¼작은술
- 설탕 15g
- 우유 150ml
- 베이킹소다 ½작은술
- 베이킹파우더 1작은술
- 식용유 30ml
- 유자청 30g, 건더기만
- 블루베리 100g, 냉동
조리법
1. 볼에 달걀, 설탕, 소금을 담고 섞는다.
2. 1에 우유를 조금씩 부어 가며 섞는다.
3. 박력분, 베이킹소다, 베이킹파우더를 체에 쳐서 넣고 휘저어 반죽한다.
4. 식용유를 조금씩 흘려 넣으며 잘 섞는다.
5. 유자청 건더기와 냉동 블루베리를 넣는다.
6. 볼에 랩을 씌워 30분 정도 실온에 둔다.
7. 예열한 팬에 반죽을 부어 동그랗게 모양을 만든다.
8. 반죽 표면에 기포가 올라오면 뒤집어 반대편도 익힌다.
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