통밀 호두 와플

통밀 호두 와플
필요한 도구: 와플 메이커, 볼
재료 (6개)

- 통밀가루 60g
- 강력분 120g
- 소금 2g
- 설탕 20g
- 달걀 1개
- 우유 50ml
- 인스턴트 드라이이스트 3g
- 무염버터 50g, 실온에 둔 것
- 호두 70g, 다진 것

조리법
1. 호두와 버터를 뺀 나머지 재료를 모두 볼에 넣고 잘 섞어 반죽한다.
2. 반죽이 뭉쳐지면 실온에서 부드러워진 버터를 넣고 15분간 치댄다.
3. 볼에 랩을 씌워 반죽이 2배로 부풀 때까지 1시간 정도 발효시킨다.
4. 발효된 반죽을 살짝 눌러 가스를 뺀 뒤 다진 호두를 넣어 섞는다.
5. 반죽을 6등분해 동그랗게 굴린 다음 15분간 휴지시킨다.
6. 예열한 와플 메이커에 반죽을 넣고 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
7. 구운 와플은 식힘망에 올려 식힌다.

https://hong-recipe.pages.dev/ko/recipes/whole-wheat-walnut-liege-waffle/