만드는 법
- 녹인 버터에 소금과 설탕을 넣어 미리 녹여 둔다.
- 다른 볼에 미지근한 물과 우유를 붓고 인스턴트 드라이이스트를 풀어 섞은 뒤, 1의 버터와 달걀노른자를 넣어 섞는다.
- 강력분, 박력분, 건조 딸기가루를 함께 체에 쳐서 섞는다.
- 2와 3을 합쳐 10분간 치댄 뒤 랩을 씌워 실온에서 1시간 정도 발효시킨다.
- 발효가 끝난 반죽의 가스를 빼고 펄슈가를 넣어 고루 치댄다.
- 반죽을 7등분해 랩을 씌우고 15분간 휴지시킨다.
- 예열한 와플 메이커에 반죽을 넣고 3~5분간 굽는다.
- 다 구운 와플은 식힘망에 올려 식힌다.
팁
- 이스트에 뜨거운 버터가 바로 닿으면 이스트가 죽을 수 있으니, 버터는 미지근하게 식힌 뒤 섞는다.
- 바닐라 아이스크림을 곁들이면 더 잘 어울린다.
딸기 와플
필요한 도구: 와플 메이커, 볼
재료 (7개)
- 강력분 90g
- 박력분 90g
- 무염버터 80g, 녹인 것
- 인스턴트 드라이이스트 1작은술
- 물 50ml, 미지근한 것
- 달걀노른자 1개분
- 소금 ½작은술
- 설탕 30g
- 건조 딸기가루 20g
- 우유 50ml
- 펄슈가 30g
조리법
1. 녹인 버터에 소금과 설탕을 넣어 미리 녹여 둔다.
2. 다른 볼에 미지근한 물과 우유를 붓고 인스턴트 드라이이스트를 풀어 섞은 뒤, 1의 버터와 달걀노른자를 넣어 섞는다.
3. 강력분, 박력분, 건조 딸기가루를 함께 체에 쳐서 섞는다.
4. 2와 3을 합쳐 10분간 치댄 뒤 랩을 씌워 실온에서 1시간 정도 발효시킨다.
5. 발효가 끝난 반죽의 가스를 빼고 펄슈가를 넣어 고루 치댄다.
6. 반죽을 7등분해 랩을 씌우고 15분간 휴지시킨다.
7. 예열한 와플 메이커에 반죽을 넣고 3~5분간 굽는다.
8. 다 구운 와플은 식힘망에 올려 식힌다.
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