만드는 법
- 우유에 달걀을 풀고 밀가루, 설탕, 소금, 인스턴트 드라이이스트를 넣어 섞는다.
- 반죽이 한 덩어리로 뭉쳐지면 실온에 둔 부드러운 버터를 넣고 15분간 치댄다.
- 볼에 랩을 씌워 2배로 부풀 때까지 1시간 정도 발효시킨다.
- 부푼 반죽을 주물러 가스를 뺀다.
- 반죽을 6등분해 동그랗게 굴린 뒤 랩을 씌워 15분간 휴지시킨다.
- 반죽 하나에 마시멜로를 5g씩 넣고 잘 오므린다.
- 예열한 와플 메이커에 반죽을 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
- 코팅용 초콜릿을 녹여 와플 표면에 바르고 굳힌다.
팁
- 마시멜로를 너무 많이 넣거나 너무 오래 구우면 녹아서 밖으로 흘러나온다. 정해진 양만 넣고 노릇해지면 바로 꺼낸다.
- 초콜릿 코팅 없이 먹어도 맛있다.
마시멜로 와플
필요한 도구: 와플 메이커, 볼
재료 (6개)
- 강력분 90g
- 박력분 90g
- 우유 45ml
- 달걀 1개
- 설탕 20g
- 소금 2g
- 인스턴트 드라이이스트 3g
- 무염버터 50g, 실온에 둔 것
- 마시멜로 30g
- 코팅용 초콜릿 100g
조리법
1. 우유에 달걀을 풀고 밀가루, 설탕, 소금, 인스턴트 드라이이스트를 넣어 섞는다.
2. 반죽이 한 덩어리로 뭉쳐지면 실온에 둔 부드러운 버터를 넣고 15분간 치댄다.
3. 볼에 랩을 씌워 2배로 부풀 때까지 1시간 정도 발효시킨다.
4. 부푼 반죽을 주물러 가스를 뺀다.
5. 반죽을 6등분해 동그랗게 굴린 뒤 랩을 씌워 15분간 휴지시킨다.
6. 반죽 하나에 마시멜로를 5g씩 넣고 잘 오므린다.
7. 예열한 와플 메이커에 반죽을 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
8. 코팅용 초콜릿을 녹여 와플 표면에 바르고 굳힌다.
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