만드는 법
- 볼에 달걀, 설탕, 소금을 넣고 멍울 없이 푼다.
- 1에 우유를 조금씩 넣으면서 잘 섞는다.
- 달걀과 우유가 섞이면 중력분을 체에 쳐서 넣고 곱게 반죽한다.
- 녹인 버터를 넣고 분리되지 않도록 충분히 섞는다.
- 반죽을 체에 한 번 걸러 곱게 만든 뒤 볼에 랩을 씌워 30분간 실온에 둔다.
- 휴지가 끝난 반죽을 예열한 팬에 붓고 얇게 부친다.
- 슬라이스햄은 팬에 앞뒤로 살짝 굽는다.
- 크레이프 위에 마요네즈를 얇게 펴 바른다.
- 그 위에 슬라이스치즈를 올린다.
- 구운 햄도 올린다.
- 크레이프 사방을 접어 안쪽부터 돌돌 말아 완성한다.
팁
- 달콤한 크레이프와 짭짤한 햄·치즈가 의외로 잘 어울려 맥주 안주나 탄산음료에 곁들이기 좋다.
- 팬에 반죽을 붓자마자 국자 바닥으로 원을 그리며 펴거나, 팬을 들고 돌려 반죽을 얇고 넓게 퍼지게 한 뒤 부친다.
햄 치즈 크레이프
필요한 도구: 프라이팬, 볼, 거품기
재료 (4개)
- 중력분 125g
- 달걀 2개
- 설탕 30g
- 소금 ¼작은술
- 우유 300ml
- 무염버터 30g, 녹인 것
- 슬라이스치즈 5장
- 슬라이스햄 5장
- 마요네즈 약간
조리법
1. 볼에 달걀, 설탕, 소금을 넣고 멍울 없이 푼다.
2. 1에 우유를 조금씩 넣으면서 잘 섞는다.
3. 달걀과 우유가 섞이면 중력분을 체에 쳐서 넣고 곱게 반죽한다.
4. 녹인 버터를 넣고 분리되지 않도록 충분히 섞는다.
5. 반죽을 체에 한 번 걸러 곱게 만든 뒤 볼에 랩을 씌워 30분간 실온에 둔다.
6. 휴지가 끝난 반죽을 예열한 팬에 붓고 얇게 부친다.
7. 슬라이스햄은 팬에 앞뒤로 살짝 굽는다.
8. 크레이프 위에 마요네즈를 얇게 펴 바른다.
9. 그 위에 슬라이스치즈를 올린다.
10. 구운 햄도 올린다.
11. 크레이프 사방을 접어 안쪽부터 돌돌 말아 완성한다.
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