녹차 팥 와플

녹차 팥 와플
필요한 도구: 와플 메이커, 볼
재료 (8개)

- 달걀 1개
- 우유 65ml
- 강력분 90g
- 박력분 90g
- 녹차가루 5g
- 팥소 150g
- 호두 50g, 다진 것
- 설탕 20g
- 소금 ¼작은술
- 인스턴트 드라이이스트 3g
- 무염버터 60g, 실온에 둔 것

조리법
1. 달걀과 우유를 섞는다.
2. 밀가루와 녹차가루를 함께 체에 쳐서 1에 넣고 소금, 인스턴트 드라이이스트, 설탕을 넣어 반죽한다.
3. 반죽이 뭉쳐지면 버터를 넣고 15분간 치댄다.
4. 볼에 랩을 씌워 실온에서 1시간 정도, 반죽이 2배로 부풀 때까지 발효시킨다.
5. 팥소와 다진 호두를 섞은 뒤 8등분한다.
6. 발효된 반죽의 가스를 빼고 8등분해 랩을 씌운 뒤 15분간 휴지시킨다.
7. 반죽에 5의 팥소를 넣고 잘 오므린다.
8. 예열한 와플 메이커에 반죽을 넣고 노릇하게 구워 완성한다.

https://hong-recipe.pages.dev/ko/recipes/green-tea-red-bean-liege-waffle/