팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 살짝 볶아 향을 낸 뒤, 다진 양파와 소세지를 넣고 1~2분 더 볶는다.
토마토 소스를 넣고 약불에서 천천히 끓이며 타지 않도록 저어준다.
소스 중간중간 자리를 만들어 원하는 만큼 계란을 깨 넣고, 그 위에 모짜렐라 치즈를 뿌린다.
뚜껑을 덮고 취향에 맞게 계란을 반숙 또는 완숙으로 익힌 뒤, 파슬리 가루를 뿌려 마무리한다.
팁
계란은 취향에 따라 반숙 또는 완숙으로 조절할 수 있다.
송이버섯이나 파프리카를 함께 볶으면 더 풍성한 맛을 낼 수 있다.
에그인헬 (샥슈카)
필요한 도구: 프라이팬, 칼, 도마
재료 (2인분)
- 양파 ½개
- 소세지 2개
- 마늘 1스푼, 다진 것
- 식용유 적당량
- 토마토 소스 2컵
- 달걀 원하는 만큼
- 모짜렐라 치즈 적당량
- 파슬리 가루, 약간
- 송이버섯 약간
- 파프리카 약간
조리법
1. 양파 1/2개는 잘게 다지고, 소세지 2개는 먹기 좋은 크기로 썬다.
2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 살짝 볶아 향을 낸 뒤, 다진 양파와 소세지를 넣고 1~2분 더 볶는다.
3. 토마토 소스를 넣고 약불에서 천천히 끓이며 타지 않도록 저어준다.
4. 소스 중간중간 자리를 만들어 원하는 만큼 계란을 깨 넣고, 그 위에 모짜렐라 치즈를 뿌린다.
5. 뚜껑을 덮고 취향에 맞게 계란을 반숙 또는 완숙으로 익힌 뒤, 파슬리 가루를 뿌려 마무리한다.
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