크림치즈 와플

크림치즈 와플
필요한 도구: 와플 메이커, 볼
재료 (6개)

- 강력분 90g
- 박력분 90g
- 설탕 25g
- 소금 ½작은술
- 달걀 1개
- 우유 45ml
- 크림치즈 40g, 반죽용
- 무염버터 20g, 실온에 둔 것
- 인스턴트 드라이이스트 3g
- 크림치즈 90g, 속재료용

조리법
1. 체에 친 밀가루와 인스턴트 드라이이스트, 설탕, 소금, 달걀, 우유를 모두 볼에 넣고 섞는다.
2. 반죽이 한 덩어리로 뭉쳐지면 반죽용 크림치즈 40g과 버터를 넣고 15분간 치댄다.
3. 반죽이 매끈해지면 랩을 씌워 실온에서 1시간 정도 발효시킨다.
4. 발효된 반죽의 가스를 빼고 6등분해 동그랗게 굴린 뒤 15분간 휴지시킨다.
5. 휴지가 끝난 반죽에 속재료용 크림치즈를 15g씩 넣고 잘 오므린다.
6. 예열한 와플 메이커에 반죽을 올리고 3~4분간 굽는다.
7. 구운 와플은 눅눅해지지 않도록 식힘망에 올려 식힌다.

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