만드는 법
- 버터와 콘그릿츠를 뺀 모든 재료를 고루 섞는다.
- 재료가 한 덩어리로 뭉쳐지면 버터를 넣고 15분간 치댄다.
- 볼에 랩을 씌워 2배로 부풀 때까지 1시간 정도 발효시킨다.
- 반죽을 6등분해 동그랗게 굴린 뒤 랩이나 젖은 면보를 덮어 15분간 휴지시킨다.
- 휴지가 끝난 반죽 겉면에 콘그릿츠를 묻힌다.
- 예열한 와플 메이커에 반죽을 올려 노릇하게 굽는다.
- 다 구운 와플은 식힘망에 올려 식힌다.
팁
- 콘그릿츠는 말린 옥수수를 굵게 간 것으로, 옥수수가루보다 입자가 거칠어 씹는 맛이 있다.
- 식사 대용으로도 든든하다.
옥수수 와플
필요한 도구: 와플 메이커, 볼
재료 (6개)
- 중력분 180g
- 옥수수가루 20g
- 소금 ½작은술
- 설탕 30g
- 달걀 1개
- 우유 60ml
- 인스턴트 드라이이스트 1작은술
- 무염버터 60g, 실온에 둔 것
- 콘그릿츠 20g
조리법
1. 버터와 콘그릿츠를 뺀 모든 재료를 고루 섞는다.
2. 재료가 한 덩어리로 뭉쳐지면 버터를 넣고 15분간 치댄다.
3. 볼에 랩을 씌워 2배로 부풀 때까지 1시간 정도 발효시킨다.
4. 반죽을 6등분해 동그랗게 굴린 뒤 랩이나 젖은 면보를 덮어 15분간 휴지시킨다.
5. 휴지가 끝난 반죽 겉면에 콘그릿츠를 묻힌다.
6. 예열한 와플 메이커에 반죽을 올려 노릇하게 굽는다.
7. 다 구운 와플은 식힘망에 올려 식힌다.
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