만드는 법
- 우유에 달걀을 풀고 체에 친 밀가루와 소금, 설탕, 인스턴트 드라이이스트를 넣어 섞는다.
- 반죽이 뭉쳐지면 버터를 넣고 15분간 치댄다.
- 반죽이 매끈해지면 랩을 씌워 실온에서 1시간 정도 발효시킨다.
- 반죽이 2배로 부풀면 손가락으로 눌러 가스를 뺀다.
- 반죽을 6등분해 동그랗게 굴린 뒤 랩을 씌워 15분간 휴지시킨다.
- 반죽마다 초콜릿을 15g씩 넣고 터지지 않게 잘 오므린다.
- 예열한 와플 메이커에 반죽을 올려 노릇하게 굽는다.
팁
- 초콜릿은 다크 커버춰 초콜릿이나 시판 판 초콜릿 어느 쪽을 써도 된다.
- 초콜릿이 녹아 있는 따뜻할 때 먹는 것이 가장 맛있다.
초콜릿 와플
필요한 도구: 와플 메이커, 볼
재료 (6개)
- 강력분 90g
- 박력분 90g
- 우유 40ml
- 달걀 1개
- 소금 2g
- 설탕 20g
- 인스턴트 드라이이스트 3g
- 무염버터 50g, 실온에 둔 것
- 다크 초콜릿 90g
조리법
1. 우유에 달걀을 풀고 체에 친 밀가루와 소금, 설탕, 인스턴트 드라이이스트를 넣어 섞는다.
2. 반죽이 뭉쳐지면 버터를 넣고 15분간 치댄다.
3. 반죽이 매끈해지면 랩을 씌워 실온에서 1시간 정도 발효시킨다.
4. 반죽이 2배로 부풀면 손가락으로 눌러 가스를 뺀다.
5. 반죽을 6등분해 동그랗게 굴린 뒤 랩을 씌워 15분간 휴지시킨다.
6. 반죽마다 초콜릿을 15g씩 넣고 터지지 않게 잘 오므린다.
7. 예열한 와플 메이커에 반죽을 올려 노릇하게 굽는다.
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