만드는 법
- 볼에 버터, 설탕, 소금을 넣고 핸드믹서 중속으로 1분간 섞는다.
- 달걀과 바닐라 익스트랙을 6~7회에 나눠 넣으며 핸드믹서 고속으로 섞는다. 달걀을 새로 넣을 때마다 반드시 주걱으로 볼 벽면을 깔끔하게 정리한다.
- 체 친 박력분, 베이킹파우더, 황치즈가루와 파마산치즈가루를 넣고 주걱으로 살살 섞는다.
- 따뜻하게 데운 우유를 넣고 섞는다.
- 완성된 반죽은 짤주머니에 담는다.
- 틀에 80% 정도 담은 후 155℃로 예열한 오븐에서 23분간 굽는다. 이후 틀에서 제거해 식힘망에서 식힌다.
- 작은 볼에 슈거파우더, 황치즈가루, 우유를 넣고 주걱으로 섞는다.
- 약간 흐르는 정도가 되면 완성이다.
- 식힌 파운드케이크 위에 붓으로 글레이즈를 발라 굳힌다.
팁
- 흰 우유와의 궁합이 좋고, 한 개만 먹어도 매우 든든하다.
- 실리콘큐브틀로 구우면 미니 사이즈로 나눠 먹기 좋다.
- 글레이즈를 바른 파운드케이크는 글레이즈가 충분히 굳은 후 포장한다.
- 밀봉 보관하여 실온에서 하루 정도 숙성한 뒤 먹으면 더욱 촉촉하며, 최대 5일까지 실온 보관 가능하다.
황치즈 파운드케이크
필요한 도구: 오븐, 볼, 전자저울, 체
재료 (8개)
- 무염버터 150g
- 달걀 140g
- 박력분 180g
- 베이킹파우더 6g
- 황치즈가루 75g
- 파마산 치즈 35g, 가루
- 설탕 140g
- 소금 2g
- 우유 60g
- 바닐라 익스트랙 3g
- 슈가파우더 40g
- 황치즈가루 10g
- 우유 20g
조리법
1. 볼에 버터, 설탕, 소금을 넣고 핸드믹서 중속으로 1분간 섞는다.
2. 달걀과 바닐라 익스트랙을 6~7회에 나눠 넣으며 핸드믹서 고속으로 섞는다. 달걀을 새로 넣을 때마다 반드시 주걱으로 볼 벽면을 깔끔하게 정리한다.
3. 체 친 박력분, 베이킹파우더, 황치즈가루와 파마산치즈가루를 넣고 주걱으로 살살 섞는다.
4. 따뜻하게 데운 우유를 넣고 섞는다.
5. 완성된 반죽은 짤주머니에 담는다.
6. 틀에 80% 정도 담은 후 155℃로 예열한 오븐에서 23분간 굽는다. 이후 틀에서 제거해 식힘망에서 식힌다.
7. 작은 볼에 슈거파우더, 황치즈가루, 우유를 넣고 주걱으로 섞는다.
8. 약간 흐르는 정도가 되면 완성이다.
9. 식힌 파운드케이크 위에 붓으로 글레이즈를 발라 굳힌다.
https://hong-recipe.pages.dev/ko/recipes/cheddar-cheese-pound-cake/
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