만드는 법
- 볼에 버터, 설탕, 소금을 넣고 핸드믹서 중속으로 1분간 섞는다.
- 달걀과 바닐라 익스트랙을 6~7회에 나눠 넣으며 고속으로 섞는다. 달걀을 새로 넣을 때마다 반드시 주걱으로 볼 벽면을 깔끔하게 정리한다.
- 체 친 박력분, 아몬드가루, 베이킹파우더를 넣고 주걱으로 살살 섞는다.
- 따뜻한 우유를 넣고 가볍게 섞는다.
- 우유와 반죽이 잘 섞이면 작업을 멈춘다.
- 틀에 반죽을 담고 아몬드슬라이스를 올려 170℃로 예열한 오븐에서 40~45분간 굽는다.
- 구운 파운드케이크는 틀에서 제거해 식힘망 위에서 식힌다.
팁
- 밀봉 보관하여 하루 정도 숙성한 뒤 먹으면 입에서 살살 녹는 식감을 경험할 수 있다.
- 재료와 레시피가 비교적 간단해 초보 홈베이커도 어렵지 않게 구울 수 있다.
- 최대 5일까지 실온 보관 가능하다.
아몬드 파운드케이크
필요한 도구: 오븐, 볼, 전자저울, 체
재료 (1회분)
- 무염버터 150g
- 달걀 140g
- 박력분 100g
- 아몬드가루 80g
- 베이킹파우더 6g
- 설탕 135g
- 소금 2g
- 우유 80g
- 아몬드슬라이스 20g
- 바닐라 익스트랙 3g
조리법
1. 볼에 버터, 설탕, 소금을 넣고 핸드믹서 중속으로 1분간 섞는다.
2. 달걀과 바닐라 익스트랙을 6~7회에 나눠 넣으며 고속으로 섞는다. 달걀을 새로 넣을 때마다 반드시 주걱으로 볼 벽면을 깔끔하게 정리한다.
3. 체 친 박력분, 아몬드가루, 베이킹파우더를 넣고 주걱으로 살살 섞는다.
4. 따뜻한 우유를 넣고 가볍게 섞는다.
5. 우유와 반죽이 잘 섞이면 작업을 멈춘다.
6. 틀에 반죽을 담고 아몬드슬라이스를 올려 170℃로 예열한 오븐에서 40~45분간 굽는다.
7. 구운 파운드케이크는 틀에서 제거해 식힘망 위에서 식힌다.
https://hong-recipe.pages.dev/ko/recipes/almond-pound-cake/
Hong's Recipe