Base multiusos para bingsu

Preparación

1. Pon la leche, la crema de leche (de origen animal), la leche condensada y la sal en un mismo recipiente y mezcla bien.
2. Déjala madurar en la refrigeradora por lo menos de 3 a 6 horas. Puedes usarla de inmediato, pero con el reposo los ingredientes se integran mejor y el sabor queda más equilibrado.

Consejos

• Al usarla en lugar del polvo comercial para bingsu de nieve, no queda ese olor a leche en polvo procesada y se logra un sabor suave y natural a leche.
• Como no es demasiado dulce, resalta el sabor de toppings como frejol rojo dulce o fruta.
• A diferencia de las bases hechas con polvo comercial, no se pone aguada cuando el hielo se derrite y mantiene su sabor a leche.
• Se recomienda consumirla dentro de las 24 horas de preparada y guardarla en la refrigeradora.

Base multiusos para bingsu
Utensilios necesarios: bol
Ingredientes (6 tandas)

- leche 900g
- crema de leche 250g, de origen animal
- leche condensada 200g
- sal 1½g

Preparación
1. Pon la leche, la crema de leche (de origen animal), la leche condensada y la sal en un mismo recipiente y mezcla bien.
2. Déjala madurar en la refrigeradora por lo menos de 3 a 6 horas. Puedes usarla de inmediato, pero con el reposo los ingredientes se integran mejor y el sabor queda más equilibrado.

https://hong-recipe.pages.dev/recipes/universal-shaved-ice-base/