Bate el huevo, el azúcar y la sal en un bol, agrega la leche y mezcla.
Tamiza la harina todo uso sobre el paso 1 y mezcla.
Agrega la mantequilla derretida y mezcla bien para que no se corte.
Cuela la masa una vez para que quede lisa.
Cubre el bol con film plástico y deja reposar 30 minutos.
Vierte la masa en una sartén caliente, cocínala fina y déjala enfriar.
Bate la crema de leche con el azúcar hasta que forme picos firmes.
Lava las fresas, quítales el cabito y córtalas en trozos de buen tamaño.
Unta la crema batida del paso 7 sobre el crepe delgado.
Coloca las fresas preparadas en el centro del crepe.
Dobla primero el borde inferior del crepe hacia arriba y luego dobla los costados para terminar.
Consejos
Apenas viertas la masa en la sartén, extiéndela trazando un círculo con el fondo del cucharón, o levanta y gira la sartén para que la masa se extienda fina y ancha antes de cocinarla.
Si te gusta, queda aún mejor con un poco de jarabe o salsa de chocolate encima.
Crepe de fresa
Utensilios necesarios: sartén, bol, batidor de globo
Ingredientes (1 unidad)
- harina todo uso 125g
- huevo 2
- azúcar 30g
- sal ¼ cucharadita
- leche 300ml
- mantequilla sin sal 30g, derretida
- crema de leche 100g, sin azúcar
- azúcar 10g, para batir
- fresas 500g
Preparación
1. Bate el huevo, el azúcar y la sal en un bol, agrega la leche y mezcla.
2. Tamiza la harina todo uso sobre el paso 1 y mezcla.
3. Agrega la mantequilla derretida y mezcla bien para que no se corte.
4. Cuela la masa una vez para que quede lisa.
5. Cubre el bol con film plástico y deja reposar 30 minutos.
6. Vierte la masa en una sartén caliente, cocínala fina y déjala enfriar.
7. Bate la crema de leche con el azúcar hasta que forme picos firmes.
8. Lava las fresas, quítales el cabito y córtalas en trozos de buen tamaño.
9. Unta la crema batida del paso 7 sobre el crepe delgado.
10. Coloca las fresas preparadas en el centro del crepe.
11. Dobla primero el borde inferior del crepe hacia arriba y luego dobla los costados para terminar.
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