Bate el huevo en la leche, agrega las harinas, el azúcar, la sal y la levadura instantánea, y mezcla.
Cuando la masa se una en un solo bollo, agrega la mantequilla blanda a temperatura ambiente y amasa 15 minutos.
Cubre el bol con film plástico y deja fermentar cerca de 1 hora, hasta que doble su tamaño.
Amasa brevemente la masa fermentada para sacarle el aire.
Divide la masa en 6 porciones, forma bolitas, cúbrelas con film plástico y déjalas reposar 15 minutos.
Coloca 5g de marshmallow dentro de cada porción y ciérrala bien.
Cocínalas en la wafflera precalentada hasta que estén doradas por ambos lados.
Derrite el chocolate para cobertura, úntalo sobre los waffles y deja que se endurezca.
Consejos
Si pones demasiado marshmallow o los cocinas por mucho tiempo, se derrite y se sale. Usa solo la cantidad indicada y retíralos apenas estén dorados.
También son ricos sin la cobertura de chocolate.
Waffle de marshmallow
Utensilios necesarios: wafflera, bol
Ingredientes (6 unidades)
- harina panadera 90g
- harina floja 90g
- leche 45ml
- huevo 1
- azúcar 20g
- sal 2g
- levadura seca instantánea 3g
- mantequilla sin sal 50g, a temperatura ambiente
- malvaviscos 30g
- chocolate para cobertura 100g
Preparación
1. Bate el huevo en la leche, agrega las harinas, el azúcar, la sal y la levadura instantánea, y mezcla.
2. Cuando la masa se una en un solo bollo, agrega la mantequilla blanda a temperatura ambiente y amasa 15 minutos.
3. Cubre el bol con film plástico y deja fermentar cerca de 1 hora, hasta que doble su tamaño.
4. Amasa brevemente la masa fermentada para sacarle el aire.
5. Divide la masa en 6 porciones, forma bolitas, cúbrelas con film plástico y déjalas reposar 15 minutos.
6. Coloca 5g de marshmallow dentro de cada porción y ciérrala bien.
7. Cocínalas en la wafflera precalentada hasta que estén doradas por ambos lados.
8. Derrite el chocolate para cobertura, úntalo sobre los waffles y deja que se endurezca.
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