Bate el huevo, el azúcar y la sal en un bol hasta que quede uniforme.
Agrega la leche al paso 1 poco a poco, mezclando bien.
Cuando el huevo y la leche estén integrados, tamiza la harina todo uso y mezcla hasta obtener una masa fina.
Agrega la mantequilla derretida y mezcla bien para que no se corte.
Cuela la masa una vez, cubre el bol con film plástico y deja reposar a temperatura ambiente 30 minutos.
Vierte la masa reposada en una sartén precalentada y cocínala fina.
Dora ligeramente el jamón en tajadas por ambos lados en una sartén.
Unta una capa fina de mayonesa sobre el crepe.
Coloca el queso en tajadas encima.
Agrega también el jamón dorado.
Dobla los bordes del crepe y enróllalo desde un lado para terminar.
Consejos
El crepe dulce con jamón y queso salados combina sorprendentemente bien; es ideal con cerveza o una gaseosa.
Apenas viertas la masa en la sartén, extiéndela trazando un círculo con el fondo del cucharón, o levanta y gira la sartén para que la masa se extienda fina y ancha antes de cocinarla.
Crepe de jamón y queso
Utensilios necesarios: sartén, bol, batidor de globo
Ingredientes (4 unidades)
- harina todo uso 125g
- huevo 2
- azúcar 30g
- sal ¼ cucharadita
- leche 300ml
- mantequilla sin sal 30g, derretida
- queso en tajadas 5
- jamón en tajadas 5
- mayonesa un poco
Preparación
1. Bate el huevo, el azúcar y la sal en un bol hasta que quede uniforme.
2. Agrega la leche al paso 1 poco a poco, mezclando bien.
3. Cuando el huevo y la leche estén integrados, tamiza la harina todo uso y mezcla hasta obtener una masa fina.
4. Agrega la mantequilla derretida y mezcla bien para que no se corte.
5. Cuela la masa una vez, cubre el bol con film plástico y deja reposar a temperatura ambiente 30 minutos.
6. Vierte la masa reposada en una sartén precalentada y cocínala fina.
7. Dora ligeramente el jamón en tajadas por ambos lados en una sartén.
8. Unta una capa fina de mayonesa sobre el crepe.
9. Coloca el queso en tajadas encima.
10. Agrega también el jamón dorado.
11. Dobla los bordes del crepe y enróllalo desde un lado para terminar.
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