Tamiza juntas las harinas y el té verde en polvo sobre la mezcla del paso 1, agrega la sal, la levadura instantánea y el azúcar, y mezcla hasta formar una masa.
Cuando la masa se una, agrega la mantequilla y amasa 15 minutos.
Cubre el bol con film plástico y deja fermentar a temperatura ambiente cerca de 1 hora, hasta que doble su tamaño.
Mezcla la pasta dulce de frejol rojo con las nueces picadas y divide en 8 porciones.
Saca el aire de la masa fermentada, divídela en 8 porciones, cúbrelas con film plástico y déjalas reposar 15 minutos.
Coloca una porción del relleno del paso 5 dentro de cada porción de masa y ciérrala bien.
Cocínalas en la wafflera precalentada hasta que estén doradas.
Consejos
Por su color y su forma tan bonitos, también son un buen regalo.
Waffle de té verde y frejol rojo
Utensilios necesarios: wafflera, bol
Ingredientes (8 unidades)
- huevo 1
- leche 65ml
- harina panadera 90g
- harina floja 90g
- té verde en polvo (matcha) 5g
- pasta dulce de frijol rojo 150g
- nueces 50g, picadas
- azúcar 20g
- sal ¼ cucharadita
- levadura seca instantánea 3g
- mantequilla sin sal 60g, a temperatura ambiente
Preparación
1. Mezcla el huevo con la leche.
2. Tamiza juntas las harinas y el té verde en polvo sobre la mezcla del paso 1, agrega la sal, la levadura instantánea y el azúcar, y mezcla hasta formar una masa.
3. Cuando la masa se una, agrega la mantequilla y amasa 15 minutos.
4. Cubre el bol con film plástico y deja fermentar a temperatura ambiente cerca de 1 hora, hasta que doble su tamaño.
5. Mezcla la pasta dulce de frejol rojo con las nueces picadas y divide en 8 porciones.
6. Saca el aire de la masa fermentada, divídela en 8 porciones, cúbrelas con film plástico y déjalas reposar 15 minutos.
7. Coloca una porción del relleno del paso 5 dentro de cada porción de masa y ciérrala bien.
8. Cocínalas en la wafflera precalentada hasta que estén doradas.
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Hong's Recipe