Mantequilla y suero de mantequilla frescos

Preparación

1. Vierte la crema de leche en el procesador de alimentos.
2. Procesa hasta que la crema espese y tome consistencia de crema batida.
3. Sigue procesando unos 5 minutos más después de que espese.
4. Pasados los 5 minutos, detén el procesador y cuela el contenido con una gasa para separar la mantequilla del suero.

Consejos

• El líquido que sobra al hacer la mantequilla es el suero de mantequilla (buttermilk). Guarda ambos por separado en frascos esterilizados en el refrigerador.
• Puedes agregarle un poco de sal a la mantequilla, según tu gusto.

Mantequilla y suero de mantequilla frescos
Utensilios necesarios: procesador de alimentos
Ingredientes (1 tanda)

- crema de leche 500ml, sin azúcar

Preparación
1. Vierte la crema de leche en el procesador de alimentos.
2. Procesa hasta que la crema espese y tome consistencia de crema batida.
3. Sigue procesando unos 5 minutos más después de que espese.
4. Pasados los 5 minutos, detén el procesador y cuela el contenido con una gasa para separar la mantequilla del suero.

https://hong-recipe.pages.dev/recipes/fresh-butter-buttermilk/