Remoja los higos secos en agua cerca de 1 hora y luego escúrrelos.
Corta los higos escurridos en trozos de un bocado.
Bate la leche con el huevo y agrega la harina todo uso, la sal, el azúcar y la levadura instantánea, y mezcla hasta formar una masa.
Cuando todo se una en un solo bollo, agrega la mantequilla y amasa unos 15 minutos.
Cubre la masa con film plástico y deja fermentar a temperatura ambiente cerca de 1 hora.
Presiona la masa fermentada con el puño para sacarle el aire y mézclala con los higos.
Divide la masa en 6 porciones, forma bolitas y déjalas reposar 15 minutos a temperatura ambiente.
Coloca la masa en la wafflera precalentada.
Cierra la wafflera y cocina hasta que estén dorados.
Consejos
Los higos ya son dulces, así que quedan muy ricos incluso sin salsa.
Prepara la masa y ponla a fermentar mientras remojas los higos para ahorrar tiempo.
Waffle de higos
Utensilios necesarios: wafflera, bol
Ingredientes (6 unidades)
- higos secos 70g
- harina todo uso 180g
- sal ½ cucharadita
- azúcar 30g
- leche 45ml
- huevo 1
- mantequilla sin sal 60g, a temperatura ambiente
- levadura seca instantánea 3g
Preparación
1. Remoja los higos secos en agua cerca de 1 hora y luego escúrrelos.
2. Corta los higos escurridos en trozos de un bocado.
3. Bate la leche con el huevo y agrega la harina todo uso, la sal, el azúcar y la levadura instantánea, y mezcla hasta formar una masa.
4. Cuando todo se una en un solo bollo, agrega la mantequilla y amasa unos 15 minutos.
5. Cubre la masa con film plástico y deja fermentar a temperatura ambiente cerca de 1 hora.
6. Presiona la masa fermentada con el puño para sacarle el aire y mézclala con los higos.
7. Divide la masa en 6 porciones, forma bolitas y déjalas reposar 15 minutos a temperatura ambiente.
8. Coloca la masa en la wafflera precalentada.
9. Cierra la wafflera y cocina hasta que estén dorados.
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