Coloca en un bol todos los ingredientes menos el maíz dulce, el queso y la mantequilla, y mezcla.
Cuando la masa se una, agrega la mantequilla blanda a temperatura ambiente y amasa 15 minutos.
Cubre el bol con film plástico y deja fermentar hasta que doble su tamaño.
Presiona la masa fermentada para sacarle el aire y mézclala con el maíz dulce y el queso.
Divide la masa en 6 porciones, forma bolitas y déjalas reposar 15 minutos a temperatura ambiente.
Cocínalas en la wafflera precalentada hasta que estén doradas.
Pasa los waffles a una rejilla para que se enfríen.
Consejos
Si usas maíz dulce en lata, escúrrelo bien antes de agregarlo.
Waffle de choclo y queso
Utensilios necesarios: wafflera, bol
Ingredientes (6 unidades)
- harina panadera 90g
- harina floja 90g
- huevo 1
- leche 45ml
- azúcar 20g
- sal 2g
- mantequilla sin sal 50g, a temperatura ambiente
- levadura seca instantánea 3g
- maíz dulce 50g
- queso procesado para hornear 100g
Preparación
1. Coloca en un bol todos los ingredientes menos el maíz dulce, el queso y la mantequilla, y mezcla.
2. Cuando la masa se una, agrega la mantequilla blanda a temperatura ambiente y amasa 15 minutos.
3. Cubre el bol con film plástico y deja fermentar hasta que doble su tamaño.
4. Presiona la masa fermentada para sacarle el aire y mézclala con el maíz dulce y el queso.
5. Divide la masa en 6 porciones, forma bolitas y déjalas reposar 15 minutos a temperatura ambiente.
6. Cocínalas en la wafflera precalentada hasta que estén doradas.
7. Pasa los waffles a una rejilla para que se enfríen.
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