Bate el huevo en la leche y agrega las harinas tamizadas, la sal, el azúcar y la levadura instantánea, y mezcla.
Cuando la masa se una, agrega la mantequilla y amasa 15 minutos.
Cuando la masa esté lisa, cúbrela con film plástico y deja fermentar a temperatura ambiente cerca de 1 hora.
Cuando doble su tamaño, presiónala con los dedos para sacarle el aire.
Divide la masa en 6 porciones, forma bolitas, cúbrelas con film plástico y déjalas reposar 15 minutos.
Coloca 15g de chocolate dentro de cada porción y cierra bien la masa para que no se abra.
Cocínalas en la wafflera precalentada hasta que estén doradas.
Consejos
Puedes usar chocolate bitter de cobertura o una tableta de chocolate comprada.
Son más ricos calientes, cuando el chocolate todavía está derretido.
Waffle de chocolate
Utensilios necesarios: wafflera, bol
Ingredientes (6 unidades)
- harina panadera 90g
- harina floja 90g
- leche 40ml
- huevo 1
- sal 2g
- azúcar 20g
- levadura seca instantánea 3g
- mantequilla sin sal 50g, a temperatura ambiente
- chocolate bitter 90g
Preparación
1. Bate el huevo en la leche y agrega las harinas tamizadas, la sal, el azúcar y la levadura instantánea, y mezcla.
2. Cuando la masa se una, agrega la mantequilla y amasa 15 minutos.
3. Cuando la masa esté lisa, cúbrela con film plástico y deja fermentar a temperatura ambiente cerca de 1 hora.
4. Cuando doble su tamaño, presiónala con los dedos para sacarle el aire.
5. Divide la masa en 6 porciones, forma bolitas, cúbrelas con film plástico y déjalas reposar 15 minutos.
6. Coloca 15g de chocolate dentro de cada porción y cierra bien la masa para que no se abra.
7. Cocínalas en la wafflera precalentada hasta que estén doradas.
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