Bate el huevo, el azúcar y la sal en un bol, agrega la leche y mezcla bien.
Cuando el huevo y la leche estén integrados, tamiza la harina todo uso.
Bate con el batidor hasta que no se vea harina seca.
Agrega la mantequilla derretida y mezcla para que no se corte.
Cuela la masa una vez para que quede lisa.
Cubre el bol con film plástico y deja reposar 30 minutos.
Vierte la masa reposada en una sartén precalentada y cocínala fina.
Bate la crema de leche con 10g de azúcar hasta que forme picos firmes.
Pela el plátano y córtale ambos extremos.
Cuando el crepe se haya entibiado un poco, unta la crema batida del paso 8 y coloca el plátano encima.
Enrolla el crepe alrededor del plátano para sujetarlo y báñalo con salsa de chocolate encima.
Consejos
Apenas viertas la masa en la sartén, extiéndela trazando un círculo con el fondo del cucharón, o levanta y gira la sartén para que la masa se extienda fina y ancha antes de cocinarla.
Al enrollarlo con el plátano entero, conserva su forma alargada y es más fácil de sujetar y comer.
Crepe de chocolate y plátano
Utensilios necesarios: sartén, bol, batidor de globo
Ingredientes (5 unidades)
- harina todo uso 125g
- huevo 2
- azúcar 30g
- sal ¼ cucharadita
- leche 300ml
- mantequilla sin sal 30g, derretida
- plátano maduro 5
- salsa de chocolate la necesaria
- crema de leche 100g, sin azúcar
- azúcar 10g
Preparación
1. Bate el huevo, el azúcar y la sal en un bol, agrega la leche y mezcla bien.
2. Cuando el huevo y la leche estén integrados, tamiza la harina todo uso.
3. Bate con el batidor hasta que no se vea harina seca.
4. Agrega la mantequilla derretida y mezcla para que no se corte.
5. Cuela la masa una vez para que quede lisa.
6. Cubre el bol con film plástico y deja reposar 30 minutos.
7. Vierte la masa reposada en una sartén precalentada y cocínala fina.
8. Bate la crema de leche con 10g de azúcar hasta que forme picos firmes.
9. Pela el plátano y córtale ambos extremos.
10. Cuando el crepe se haya entibiado un poco, unta la crema batida del paso 8 y coloca el plátano encima.
11. Enrolla el crepe alrededor del plátano para sujetarlo y báñalo con salsa de chocolate encima.
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