Coloca en un bol el huevo, el azúcar y la sal, bate y agrega la leche, mezclando.
Tamiza la harina de arroz negro, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio, y mezcla sin que queden grumos.
Vierte la mantequilla derretida y mezcla bien.
Cubre el bol con film plástico y deja reposar unos 30 minutos.
Vierte una porción de la masa en una sartén precalentada.
Cuando salgan burbujas en la superficie, voltea y cocina el otro lado para terminar.
Consejos
Usa harina de arroz negro molida fina para repostería, no harina de arroz común, o no obtendrás la textura esponjosa.
Es una buena opción cuando quieres reducir el consumo de harina de trigo.
Panqueques de arroz negro
Utensilios necesarios: sartén, bol, batidor de globo
Ingredientes (1 unidad)
- harina de arroz negro 120g, para repostería
- huevo 1
- azúcar 30g
- sal ⅓ cucharadita
- leche 170ml
- polvo de hornear 1 cucharadita
- bicarbonato de sodio ½ cucharadita
- mantequilla sin sal 40g, derretida
Preparación
1. Coloca en un bol el huevo, el azúcar y la sal, bate y agrega la leche, mezclando.
2. Tamiza la harina de arroz negro, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio, y mezcla sin que queden grumos.
3. Vierte la mantequilla derretida y mezcla bien.
4. Cubre el bol con film plástico y deja reposar unos 30 minutos.
5. Vierte una porción de la masa en una sartén precalentada.
6. Cuando salgan burbujas en la superficie, voltea y cocina el otro lado para terminar.
https://hong-recipe.pages.dev/recipes/black-rice-pancake/
Hong's Recipe