만드는 법
- 달걀은 흰자와 노른자로 나눈다. 흰자에 설탕을 넣고 충분히 휘핑해 단단한 머랭을 만든다.
- 다른 볼에 노른자, 우유, 바닐라 익스트랙, 소금을 넣고 섞는다.
- 박력분과 베이킹파우더를 체에 쳐서 2에 넣고 섞는다.
- 식용유를 조금씩 부어 가며 섞는다.
- 1의 머랭을 넣고 거품이 꺼지지 않도록 살살 섞는다.
- 와플 메이커가 달궈지면 반죽을 붓는다.
- 3~4분간 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
- 카나페에 올릴 햄, 치즈, 치커리를 와플 크기에 맞게 자른다.
- 구운 와플 위에 크림치즈를 펴 바른다.
- 햄, 치즈, 치커리, 올리브를 보기 좋게 올려 완성한다.
팁
- 파트 1의 리에주 와플과 달리 이스트 발효 없이 머랭으로 부풀리는 묽은 반죽이라, 바로 구울 수 있고 식감이 가볍다.
- 한입 크기로 만들면 파티나 손님 초대 상에 내기 좋다.
와플 카나페
필요한 도구: 와플 메이커, 볼, 거품기
재료 (5개)
- 박력분 120g
- 달걀 2개
- 설탕 30g
- 우유 100ml
- 바닐라 익스트랙 1작은술
- 소금 ¼작은술
- 베이킹파우더 1작은술
- 식용유 35ml
- 크림치즈 100g
- 슬라이스햄 5장
- 슬라이스치즈 5장
- 치커리 100g
- 올리브 100g, 블랙올리브 슬라이스
조리법
1. 달걀은 흰자와 노른자로 나눈다. 흰자에 설탕을 넣고 충분히 휘핑해 단단한 머랭을 만든다.
2. 다른 볼에 노른자, 우유, 바닐라 익스트랙, 소금을 넣고 섞는다.
3. 박력분과 베이킹파우더를 체에 쳐서 2에 넣고 섞는다.
4. 식용유를 조금씩 부어 가며 섞는다.
5. 1의 머랭을 넣고 거품이 꺼지지 않도록 살살 섞는다.
6. 와플 메이커가 달궈지면 반죽을 붓는다.
7. 3~4분간 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
8. 카나페에 올릴 햄, 치즈, 치커리를 와플 크기에 맞게 자른다.
9. 구운 와플 위에 크림치즈를 펴 바른다.
10. 햄, 치즈, 치커리, 올리브를 보기 좋게 올려 완성한다.
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