Hong's Recipe
만드는 법
- 40도 이상의 무색무취 보드카를 준비한다.
- 바닐라빈을 넣으면 병이 넘칠 수 있으므로, 뚜껑을 열어 술을 조금 따라 낸다.
- 칼로 바닐라빈을 세로로 갈라 보드카에 넣는다.
- 밀봉해 햇빛이 들지 않는 곳에서 6개월 이상 숙성시킨다.
팁
- 숙성 기간이 길수록 향이 진해진다. 6개월은 최소 기준이니 여유를 두고 미리 담가 두는 것이 좋다.
바닐라 익스트랙 재료 (1회분) - 보드카 750ml, 40도 이상, 무색무취 - 바닐라빈 10개 조리법 1. 40도 이상의 무색무취 보드카를 준비한다. 2. 바닐라빈을 넣으면 병이 넘칠 수 있으므로, 뚜껑을 열어 술을 조금 따라 낸다. 3. 칼로 바닐라빈을 세로로 갈라 보드카에 넣는다. 4. 밀봉해 햇빛이 들지 않는 곳에서 6개월 이상 숙성시킨다. https://hong-recipe.pages.dev/ko/recipes/vanilla-extract-homemade/