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캐러멜 소스

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빵 & 디저트 · 소스·토핑 쉬움 ⏱ 조리시간 25 분 2026년 9월 24일

캐러멜 소스

설탕을 캐러멜색으로 끓인 뒤 데운 생크림을 섞어 만드는 수제 캐러멜 소스

#추천 #소스·토핑

필요한 도구

냄비

만드는 법

냄비에 설탕과 물을 붓고 젓지 않고 그대로 끓여 시럽을 만든다.
설탕이 녹는 동안 생크림은 기포가 올라오기 직전까지 따뜻하게 데워 둔다.
시럽 가장자리가 연갈색으로 변하면 약불로 줄인다.
시럽 전체가 옅은 캐러멜색이 되면 불을 끈다.
남은 열로 끓고 있는 시럽에 데운 생크림을 조금씩 부으며 섞는다.

팁

시럽은 전체가 연갈색이 되면 바로 불에서 내린다. 색이 진해질수록 쓴맛이 난다.
뜨거운 시럽에 생크림을 부을 때 사방으로 튈 수 있으니 조심한다.
음료 위에 뿌리거나 케이크, 쿠키, 와플, 팬케이크에 곁들이기 좋다.

캐러멜 소스
필요한 도구: 냄비
재료 (1회분)

- 생크림 250ml
- 설탕 150g
- 물 100ml, 찬물

조리법
1. 냄비에 설탕과 물을 붓고 젓지 않고 그대로 끓여 시럽을 만든다.
2. 설탕이 녹는 동안 생크림은 기포가 올라오기 직전까지 따뜻하게 데워 둔다.
3. 시럽 가장자리가 연갈색으로 변하면 약불로 줄인다.
4. 시럽 전체가 옅은 캐러멜색이 되면 불을 끈다.
5. 남은 열로 끓고 있는 시럽에 데운 생크림을 조금씩 부으며 섞는다.

https://hong-recipe.pages.dev/ko/recipes/caramel-sauce/