Bate el huevo con la sal, el azúcar y la esencia de vainilla hasta integrar bien.
Agrega al paso 1 la crema de leche para la masa y la leche, y mezcla.
Tamiza la harina pastelera, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio, y mezcla sin que queden grumos.
Agrega el aceite vegetal y mezcla.
Cubre el bol con film plástico y deja reposar de 30 minutos a 1 hora.
Vierte la masa del paso 5 en una sartén caliente.
Cuando salgan burbujas en la superficie, voltea y cocina hasta que esté dorado.
Bate la crema de leche para la cobertura hasta que quede firme y corta las fresas en trozos bonitos.
Coloca capas de crema batida y fresas sobre los panqueques para decorar.
Consejos
Como la masa lleva crema de leche, quedan más esponjosos y suaves que un panqueque común.
Panqueques de fresa y crema chantillí
Utensilios necesarios: sartén, bol, batidor de globo
Ingredientes (1 unidad)
- harina floja 150g
- huevo 1
- sal ½ cucharadita
- azúcar 30g
- crema de leche 200ml, para la masa
- leche 70ml
- polvo de hornear 3g
- bicarbonato de sodio 2g
- aceite vegetal 30ml
- esencia de vainilla 1 cucharadita
- crema de leche 100g, para la cobertura
- fresas 10
Preparación
1. Bate el huevo con la sal, el azúcar y la esencia de vainilla hasta integrar bien.
2. Agrega al paso 1 la crema de leche para la masa y la leche, y mezcla.
3. Tamiza la harina pastelera, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio, y mezcla sin que queden grumos.
4. Agrega el aceite vegetal y mezcla.
5. Cubre el bol con film plástico y deja reposar de 30 minutos a 1 hora.
6. Vierte la masa del paso 5 en una sartén caliente.
7. Cuando salgan burbujas en la superficie, voltea y cocina hasta que esté dorado.
8. Bate la crema de leche para la cobertura hasta que quede firme y corta las fresas en trozos bonitos.
9. Coloca capas de crema batida y fresas sobre los panqueques para decorar.
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