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Cocina · Occidental Fácil
⏱ Tiempo de cocción 10 min 25 de marzo de 2026 Pasta con Huevo Frito Ajo crujiente en hojuelas se encuentra con la profundidad sabrosa de la mantequilla y el caldo de pollo — una pasta de 10 minutos distinta tanto del aglio e olio como del arroz con huevo y salsa de soja
Ingredientes Esencial 1 porción 3 4-6 dientes, en láminas al gusto 1 trozo 1 cucharada un poco Opcional Preparación
En una sartén con aceite de oliva, fríe el ajo en láminas hasta que quede crujiente, casi como si lo frieras profundamente.
Cuando el ajo se ablande un poco, agrega las hojuelas de chile; cuando el ajo se dore, retíralo y resérvalo.
En el aceite con sabor a ajo, agrega los 3 huevos y el trozo de mantequilla, rompiendo primero solo las claras mientras se cocinan.
Agrega la pasta cocida, una cucharada de caldo de pollo y un poco de agua de la pasta, cocinando despacio hasta que la pasta y el huevo se integren.
Decora con las hojuelas de ajo reservadas para terminar.
Consejos
Agregar la pasta y mezclarla despacio con el calor residual, en lugar de fuego alto, es la clave para una salsa espesa y brillante.
